Sallatë me rukolle
Sallatë e thjeshtë rukole – është bërë me një përzierje të shijshme të rukolës me spec, parmixhano të mprehtë, boronicë të thatë të koncentruar me shije dhe bajame me arra. Dhe është përfunduar me një salcë freskuese, të tortë dhe pak të ëmbëlsuar për ta theksuar atë.
5 oz. rukola e foshnjës (funksionon edhe i rrituri i plotë)
2/3 filxhan bajame të prera në feta, të thekura
1/2 filxhan boronica të thata (varietet i ëmbëlsuar)
1/2 filxhan parmezan të rruar (1,5 oz)
1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
2 lugë gjelle lëng limoni të freskët ose 2,5 lugë gjelle uthull balsamike
1 lugë gjelle mjaltë
Kripë dhe piper i zi i sapo bluar, sipas shijes
Mund të mos jetë lloji i parë i sallatës që do të mendonit të bënit, sepse ato gjethe të përulura rukole shpesh nuk vlerësohen dhe anashkalohen. Por ato janë një gjethe e vogël ushqyese me shije të madhe dhe bëjnë një sallatë të jashtëzakonshme Kjo është një recetë e shkëlqyeshme për t'u marrë në dorë për një anë të shpejtë, plus është e dobishme për ta pasur gjatë festave kur zgjidhen zgjedhjet e tjera më të njohura të maruleve. Këtu mund të ndryshoni përbërësit bazuar në atë që keni në dorë. është një recetë falëse me shumë hapësirë për zëvendësime. Për shembull, unë e kam bërë këtë me lëng limoni dhe më pas me uthull balsamike dhe më kanë pëlqyer të dyja opsionet, kështu që kam renditur njërën për t'u përdorur këtu. Ju lë në dorë të zgjidhni të preferuarin tuaj. Më pas, qershitë e thara të ëmbëlsuara do të ishin gjithashtu të shijshme në vend të boronicave të kuqe, dhe pekanët do të funksionojnë në vend të bajameve. Dhe pse jo feta për parmixhanin?