Receta

Mësoni sekretin për të bërë patatet e skuqura më të mira të bëra vetë nga patatet ruse pikërisht në shtëpi! Këto janë të lehta për t'u bërë para kohe dhe skuqen ose piqen në furrë për një ide të shpejtë të meze të lehtë ose pjatë anësore!

Si të bëni patate të skuqura shtëpiake?

1. Pritini patatet 1/2 inç të trasha. (Një prerës franceze për skuqje e bën këtë më të lehtë.)
2. Zhytini të ftohtë në ujë për të paktën një orë ose gjatë gjithë natës. (Më gjatë = patate të skuqura më të freskëta)
3. Shpëlajini dy herë me ujë të ftohtë dhe thajini plotësisht.
4. Ngroheni vajin në 300 gradë. I skuqim në rreth 6 tufa për 5-6 minuta. Mos i mbipopulloni duke vendosur shumë në të njëjtën kohë, ato nuk do të jenë aq krokante. Përdorni një lugë të prerë dhe vendoseni në një peshqir letre.
5. Rritni nxehtësinë në 400 gradë. Skuqini në tufa deri në kafe të artë, rreth 5 minuta.
6. I vendosim në peshqir letre dhe i spërkasim menjëherë me kripë. Shërbejeni me ketchup!

Patatet më të mira për patate të skuqura

Patatet ruse janë ideale. Meqenëse janë të dendura, ato nuk përmbajnë aq shumë ujë brenda, gjë që u lejon atyre të bëhen më krokante. Patatet dylli janë më të këqijat. Këto përfshijnë patatet e kuqe, patatet me gishta dhe patatet e reja. Ato janë të larta në lagështi dhe në fakt do të bëhen të zbrazëta kur të skuqen ndërsa uji avullohet.